Jalea de zarzamoras o moras
es época de cosecha, y la mora es un fruto salvaje y fácil de encontrar en Mar del Plata, pero este modo de preparar una jalea es muy simple, y se puede aplicar con otros frutos como, moras , frutillas, caresas, arándanos, etc.
Jalea de zarzamoras o moras
es época de cosecha, y la mora es un fruto salvaje y fácil de encontrar en Mar del Plata, pero este modo de preparar una jalea es muy simple, y se puede aplicar con otros frutos como, moras , frutillas, caresas, arándanos, etc.
Paso a paso
- 1
Seleccionamos las zarzamoras más maduras, y las enjuagamos con abundante agua fría.
- 2
Colocamos en una cacerola pequeña, las zarzamoras la miel, el jengibre picado en trocitos pequeños, y el edulcorante, cubrimos con agua mineral
- 3
Ponemos a hervor unos 20 minutos, con la cacerola destapada, para que el líquido se evapore un poco.
- 4
Revolvemos con una cuchara de madera y cuando vemos que los frutos se desarman, agregamos la fécula disuelta en un poco de agua fría, sin dejar de revolver.
- 5
Seguimos revolviendo, con la cuchara de madera unos 5 minutos hasta que tome una consistencia espesa y cremosa, quitamos del fuego, y dejamos enfriar.
- 6
Llevamos a heladera y en unas horas esta listo para acompañar un exquisito desayuno, o bien untar unas galletas en el mate de la tarde, o por que no como dulce en diversos postres.
- 7
Nota:Desde el punto de vista botánico, la mora es una fruta polidrupa, es decir, está formada por la unión de pequeñas drupas arracimadas, son frutas de bajo valor calórico debido a su escaso aporte de hidratos de carbono, lo que las hace un alimento beneficioso ayudando al metabolismo, a limpiar los intestinos y a la digestión.
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