Paso a paso
- 1
Medir el arroz y enjuagar hasta que el agua salga clara, dejar escurriendo.
- 2
Poner una cacerola a calentar, con aceite suficiente para cubrir el arroz.
- 3
Cuando esté bien caliente el aceite, se agrega el arroz.
- 4
Se deja dorar hasta que se ponga ligeramente café. Moviendo ocasionalmente para que la cocción sea uniforme. Se drena el aceite con un colador de metal.
- 5
Licuar los jitomates, ajo y cebolla con 1/4 de agua, por 3 minutos
- 6
Se agrega el jitomate al arroz, manteniendo flama alta, se agrega sal y caldo de pollo en polvo, la zanahoria y se puede agregar una rama de cilantro o perejil. Se integra bien y se mantiene la flama hasta que casi se absorba todo el líquido y se formen los huequitos de las burbujas sin deshacerse.
- 7
Se puede sustituir una zanahoria por una papa pequeña y algunos chícharos
- 8
Se agregan 3/4 lt de agua al arroz, se mantiene la flama alta hasta que comience a hervir.
- 9
Cuando comience a hervir, se tapa y baja la flama al mínimo. Se mantiene así de 20 a 30 minutos. Transcurrido este tiempo, estará listo.
- 10
Está listo cuando el agua del fondo se ha secado, se debe estar pendiente para evitar que se queme, pero tampoco es correcto destaparlo constantemente
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