Queso fresco casero con maracuyá
Hacía tiempo que no realizo queso fresco casero, en esta ocasión he optado por realizarlo con yogurt de maracuyá y sin utilizar el microondas.
Para realizar esta receta será necesario un termómetro de cocina, para controlar que la leche no supere los 80º centígrados.
Queso fresco casero con maracuyá
Hacía tiempo que no realizo queso fresco casero, en esta ocasión he optado por realizarlo con yogurt de maracuyá y sin utilizar el microondas.
Para realizar esta receta será necesario un termómetro de cocina, para controlar que la leche no supere los 80º centígrados.
Paso a paso
- 1
Colocamos la leche, el yogur, el cuajo y el zumo colado del limón en una olla.
- 2
Calentamos la leche a fuego medio, hasta que alcance los 80º, en ese momento, tapamos la olla y retiramos del fuego, hasta que la leche se enfrié.
- 3
Una vez fría la leche (estará cortada a causa principalmente del limón), añadimos la sal y removemos.
- 4
Solo resta colocar el contenido de la olla en un colador grande, para separar el suero (agua de la leche que se puede utilizar para realizar bizcochos).
- 5
Dejamos escurrir bien hasta que el contenido del colador se solidifique.
- 6
Volcamos en contenido del colador con cuidado de no romperlo en un plato con pared, probablemente nos siga soltando suero, que iremos retirando periódicamente.
- 7
Guardar en el frigorífico un día o dos, para que termine de solidificarse, o hasta que os guste su textura.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta de coliflor con queso Torta de coliflor con queso
Estas tortas donde se reemplaza la harina por miga de pan quedan con un sabor muy especial, apenas para incluir en modo #sinharina
-
Queso fresco/ Queso costeño Queso fresco/ Queso costeño
Para los que estamos lejos de casa 🇨🇴
-
Arepa de yuca con queso Arepa de yuca con queso
Se me ocurrió un día cualquier y hasta el sol de hoy la sigo preparando cuando dejan yuca cocida en la casa espero la disfruten 🤙😋#RecetasdeFindeMes
-
Queso fresco casero Queso fresco casero
Hacía mucho que quería hacer este queso. La textura de los comerciales casi está mejor pero nos ha gustado el resultado. Perfecto para acompañar con un buen membrillo, salmón... Con algo que realce su sabor ya que es soso.
-
Queso fresco azul casero Queso fresco azul casero
Hoy traigo un delicioso queso casero, fácil y diferente para sorprender en vuestra mesa.#delantaldorado#triviumdecocina
-
Queso fresco casero Queso fresco casero
La semana pasada quedé con mi madre a tomar un café ☕️ en el centro; llevaba días queriendo estrenar una cafetería que parece más una pastelería minimalista exageradamente cara, que otra cosa.. (aunque reconozco que el café no lo hacen malo del todo).Le contaba la de cachivaches que quería meter en casa, entre los que le mencioné el molde de léuké para hacer queso. A lo que me respondió que ella preparaba el queso con el cestillo de la SeñoraCara y unas gasas, y que bien para el desayuno o de cena, estaba riquísimo!Así que como buena hija, en cuanto llegue a casa, me faltó tiempo para ponerme manos a la obra, y llamarla 🤳🏼 para que me diera las instrucciones precisas para disfrutar de ese manjar que tanto me había tentado… Y tengo que darle la razón: se hace rápido, sin esfuerzo ni necesidad de moldes, y queda riquísimo!!
-
Queso fresco casero Queso fresco casero
#delantaldoradoEs la primera vez que hago queso casero, nunca imaginé que sería tan fácil de hacer y lo bueno que está, gracias a la receta de DirectoALamesa!!!! Y ahora vamos con la receta..
-
Queso fresco casero Queso fresco casero
Me encanta el queso en todas sus variantes, por eso cuando me han regalado un kit para prepararlo de El Cocinista me he puesto en seguida manos a la obra... Con comprar el cloruro cálcico y el cuajo líquido ya puedes hacerlo en tu casa!
-
Queso fresco casero Queso fresco casero
Mirando por aquí y por allá encontré un juego para hacer queso fresco. Me gustó porque tiene un muelle que prensa el queso dejándolo compacto y con muy buena forma. También trae 5 paños para el filtrado del suero.
-
-
Queso fresco casero Queso fresco casero
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GP8KfCWP2zA
-
Más recetas
Comentarios