Gratinado de Brócoli, Coliflor y Gambas
#42. Aunque esta receta es un poco laboriosa, es un buen complemento para un almuerzo o cena con amigos, seguro que se sorprenderán aunque no sean amantes del brócoli o de la coliflor, que a menudo, no suelen gustar.
Gratinado de Brócoli, Coliflor y Gambas
#42. Aunque esta receta es un poco laboriosa, es un buen complemento para un almuerzo o cena con amigos, seguro que se sorprenderán aunque no sean amantes del brócoli o de la coliflor, que a menudo, no suelen gustar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo un caldero grande al fuego con agua, la sal, la hoja de laurel y el chorrito de aceite.
- 2
Mientras hierve, lavamos las verduras (cortar en trozos medianos, no queremos que se deshagan con el hervido) y picamos el puerro en trozos pequeños.
- 3
Se cuecen los huevos y reservamos.
- 4
Cuando hierva el agua, añadimos el bròcoli y la coliflor y los dejamos hervir 10 min.
- 5
Sacamos del caldero, reservamos y metemos las gambas, las cocemos durante 2 min. Sacamos también y reservamos.
- 6
En una fuente grande refractaria (de horno) añadimos el bròcoli, la coliflor cocida y las aceitunas.
- 7
Luego se añaden las gambas cocidas, el puerro troceado, los huevos cocidos en trozos y los trozos de queso parmesano. Salpimentar al gusto (cuidado que hay aceitunas) siempre se puede rectificar al final.
- 8
Se cubre todo con la salsa bechamel y se espolvorea un poco de nuez moscada (opcional).
- 9
Se lleva al horno precalentado a 200°C durante unos 30min. Durante los últimos 5 min usar la opción grill. Listo!! A disfrutar.
- 10
Dejar unos 10 min de reposo y cuidado que quema!!
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