Paso a paso
- 1
Echar abundante aceite de oliva en una olla (esto hará que el arroz quede más meloso) freír los ajos y apartarlos, a continuación sellar los muslos de pollo y freír los hígados de pollo.
- 2
Una vez sellados los muslos y hechos los hígados, añadir una cuchara de pimentón dulce.
- 3
Sacar todo en un plato, añadir una chispa más de aceite y freír la cebolla, el pimiento verde y rojo y echar los ajos fritos (picarlo todo antes) añadir una hoja de laurel.
- 4
Cuando esté el sofrito casi a punto, añadir el tomate (yo siempre uso la picadora para todos la verdura en crudo así luego no hay que batir)
- 5
Una vez estemos 10 minutillos con el sofrito, podemos añadir sal, pastilla de caldo de pollo y los muslos e hígaditos que hemos sacado antes.
- 6
Después de tenerlo en el fuego unos minutos añadimos caldo de pollo.
- 7
Añadir pimienta y colorante.
- 8
Una vez esté hirviendo el caldo, añadimos el arroz (yo hice para 4 (3 puñados por persona)
- 9
Antes de que el arroz termine de hacerse podemos echar un chorrito de vino blanco y la pastilla de caldo de pollo (aquí añado también unas tiritas de pimiento rojo de bote)
- 10
Dejamos cocer unos 20 min y listo para servir!
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