Pancakes esponjosos
Yo he hecho la masa de las tortitas con poco dulzor ya que éste se lo daremos con los siropes.
Pancakes esponjosos
Yo he hecho la masa de las tortitas con poco dulzor ya que éste se lo daremos con los siropes.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la leche tibia, las yemas de los huevos y la mantequilla con una varilla.
- 2
Incorporar la harina, el azúcar y la levadura y volver a mezclar.
- 3
En otro recipiente, montar las claras restantes a punto de nieve.
- 4
Incorporar las claras poco a poco mezclando cuidadosamente con una paleta o cuchara.
- 5
Calentar una sartén y bajar a fuego lento.
- 6
Echar un poco de aceite de oliva o mantequilla, y con un cazo, verter masa en la sartén (lo tomaremos como medida para cada tortita).
- 7
Hacer a fuego lento por cada lado, hasta que el interior esté cuajado (se puede pinchar con un cuchillo para comprobarlo).
- 8
Decorar con el sabor que más nos guste.
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