Soufflé de plátano y Amaretto
Aquí os traigo una receta de soufflé deliciosa, os juro que me subieron bastante, aquí en estas fotos no se aprecia, pero es así, jajajaja..mientras iba del horno a donde hacía la foto corriendo para que no se bajarán. Siempre me ha parecido que hacer soufflé y que salga bien es todo un arte, pero lo conseguí
Soufflé de plátano y Amaretto
Aquí os traigo una receta de soufflé deliciosa, os juro que me subieron bastante, aquí en estas fotos no se aprecia, pero es así, jajajaja..mientras iba del horno a donde hacía la foto corriendo para que no se bajarán. Siempre me ha parecido que hacer soufflé y que salga bien es todo un arte, pero lo conseguí
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º
Para hacer el puré, pela y pica el plátano, pon en un cazo, agrega el azúcar, el zumo de limón, el zumo de mandarina, la cucharada de miel y la mantequilla. Cocina hasta que unir todos los ingredientes y el plátano se vaya deshaciendo.
- 2
Pon en un bol, la cucharada de azúcar, un poco de la leche, bate con unas varillas, añade la yema de huevo y la leche restante, mezcla bien y vierte esta mezcla en el cazo donde tienes la mezcla de plátano. Cocina un rato hasta que la crema espese y deja enfriar
- 3
Monta las claras a punto de nieve con media cucharada de azúcar. Una vez listas, mezcla con mucho cuidado la crema con las claras batidas, con movimientos envolventes cuidando que no se baje. Previamente has untado los moldes donde los vas a hornear con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Rellena el molde o los moldes las 3/4 partes de su capacidad para dejarle espacio que suban. Mete al horno por 6 u 8 minutos. Suerte!!! Quedan deliciosos!!!
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