Rape con salsa de pimientos rojos
Para acompañar con patatas cocidas o arroz blanco. Queda un plato vistoso y suculento.
Rape con salsa de pimientos rojos
Para acompañar con patatas cocidas o arroz blanco. Queda un plato vistoso y suculento.
Paso a paso
- 1
Se enharinan las rodajas de pescado y se pasan por la sartén con un poco de aceite sin hacerlas mucho. Se apartan.
- 2
En la sartén se pone a pochar la cebolla cortada y el ajo. Antes de que doren se añaden los pimientos. Yo usé unos de bote ya preparados. Se rehoga todo un par de minutos.
- 3
Se añade el vasito de vino blanco y se deja todo un minuto más en la sartén para que evapore el alcohol. Se agrega el caldo de pescado y se espera otro par de minutos. Se tritura todo.
- 4
Se vuelven a poner las rodajas de rape en la sartén y se agrega la salsa, añadiendo la sal al gusto. Se deja hervir todo un par de minutos a fuego lento y tapado para que se termine de hacer el pescado y listo.
- 5
Sugerencia: en el último paso espolvoreé un poco de eneldo.
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