Txalupa de berenjena sin gluten
La berenjena es una verdura riquísima que admite todo tipo de relleno. Carne, pescado, setas, incluso arroz o lo que se ocurra.
Txalupa de berenjena sin gluten
La berenjena es una verdura riquísima que admite todo tipo de relleno. Carne, pescado, setas, incluso arroz o lo que se ocurra.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la berenjena por la mitad. Les hacemos unos cortes, un poco de sal, unas gotas de aceite y al horno media hora. 180 grados. Después con la ayuda de una cuchara las vaciamos.
- 2
Mientras se hacen, pochar la cebolla y pimientos,
- 3
Preparar la carne añadiendo el huevo, pan rallado, leche, ajo polvo y sal.
- 4
Cuando estén los pimientos añadir la berenjena, la carne y hacer 4min. Rellenar la berenjena.
- 5
BECHAMEL : Diluir la harina en la leche fría. Verter la mezcla en una cazuela y llevar a ebullición removiendo constantemente. Agregar la margarina, sazonar al gusto.
- 6
Verter la Bechamel en las berenjenas, cubrir con queso rallado y a gratinar 180 g 10 min.
- 7
Si sobra relleno se pone en un cuenco y queda igual de rico
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