Ensalada de pepinos y yogur
Esta es una ensalada típica de toda la zona del mediterráneo, con algunas variantes, tienen el común el uso del yogur. Tienen nombres diferentes pero en esencia son muy parecidas, en este caso en Armenia se llama Cacik y combinan el pepino, yogur, hojas de menta, estragón, eneldo y orégano.
Ensalada de pepinos y yogur
Esta es una ensalada típica de toda la zona del mediterráneo, con algunas variantes, tienen el común el uso del yogur. Tienen nombres diferentes pero en esencia son muy parecidas, en este caso en Armenia se llama Cacik y combinan el pepino, yogur, hojas de menta, estragón, eneldo y orégano.
Paso a paso
- 1
Lava muy bien los pepinos y córtalos en ruedas muy finas, puede ser con mandolina o con pela patatas. Deja un rato en un colador grande con hielo para que se pongan crujientes. Mientras tanto. mezcla el yogur con todos los demás ingredientes, la menta, el eneldo, el estragón y el chorrito de aceite de oliva, agrega sal a tu gusto.
- 2
Escurre los pepinos y mezcla con la mezcla de yogur. Añade hojas de menta por encima y listo!!! Sirve fría.Una delicia!!!
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