Camarones al Ajillo
Entrada caliente deliciosa, siempre deseada!
Paso a paso
- 1
Desvenar las colas de los los camarones, con un corte que mayor de 1/3 de profundidad.
- 2
En un mortero majar a pasta, 2 dientes de ajos, ají dulce, pimienta negra, sal y el ron. Cuando esta homogéneo agregue una cucharada de aceite de oliva. Marine las colas 2 horas con esta salsa. Asegúrese que entre en las venas. El marido alcanza solo para untar las colas, pero no debe verse exceso de líquido. Si las marina en una bolsa que le retires el aire y las ajustes, mucho mejor resultado.
- 3
Derrita a fuego lento margarina, en aceite de oliva, con 3 dientes de ajos laminados en cortes muy delgados. Suba el calor a fuego intenso donde empiece a dorar los ajos agregue, curry, paprika y las colas y saltéelas hasta que cambien de color a naranja. No sobre cocinar.
- 4
En el último minuto de cocción agregar el cilantro y el jugo de limón. Servir de inmediato, va bien con pan o arroz blanco; papas hervidas o plátanos fritos...!!!
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