Quiche de pollo, cebolla y queso
Paso a paso
- 1
Se trata de una receta de aprovechamiento, en este caso aprovechamos un muslito de pollo hervido. Cortamos una cebolla en juliana.
- 2
Freímos la cebolla en un poquito de aceite. Cuando este pochada añadimos el pollo hervido desmenuzado.
- 3
Añadimos sal, pimienta, comino y cayena al gusto para darle "chispa" al pollo hervido. En este paso también se podría añadir maíz pero yo no tenía.
- 4
Removemos constantemente con una cuchara de palo para ir desmenuzando el pollo y merclando con la cebolla.
- 5
Mientras tanto, extender la masa brisa en un molde apto para horno y repartir la mezcla de pollo y cebolla por encima.
- 6
Repartir sobre la cebolla y el pollo trocitos de queso curado al gusto.
- 7
Batir tres huevos con la leche y verter por encima del queso. Finalmente añadir la cebolla frita si se desea un toque crujiente.
- 8
Meter en el horno previamente precalentado a 200 grados durante aprox 40 minutos, o hasta que se vea la masa hecha y la mezcla cuajada.
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