Garbanzos con manitas
Paso a paso
- 1
Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
- 2
Cocer las manitas en agua con sal y una hoja de laurel.
- 3
Colar parte del agua de cocción y reservar.
- 4
Picar fino la cebolla, el pimiento y el ajo.
- 5
Freír el ajo en el aceite y añadir el pimiento y la cebolla.
- 6
Una vez pinchado, agregar media cucharada de pimentón y media cucharadita de cúrcuma. Remover y añadir un poco de vino blanco así como el caldo reservado.
- 7
Cocer un par de minutos y poner las manitas a terminar de comerse y coger el sabor de la salsa. Si te gusta picante, añade guindilla o pon el pimentón picante.
- 8
Cocer los garbanzos con agua, sal y el chorizo.
- 9
Una vez cocidos, colar y agregar en la cazuela de las manitas, cocinando unos minutos hasta que espese. Cortar el chorizo en rodajas y añadir.
- 10
Un plato rico y completo para días de frío intenso.
- 11
Disfrutad!
- 12
Nota: yo le he puesto también una patata en cuadraditos.
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