Rollitos de berenjena rellenos con patatas y atún
Comida de Marruecos.
Rollitos de berenjena rellenos con patatas y atún
Comida de Marruecos.
Paso a paso
- 1
En una sartén echamos los tomates que hemos rallado, añadimos la salsa de tomate frito, las especias, el aceite, la sal y el cilantro y freímos todo durante 10 minutos.
- 2
Luego lavamos las berenjenas, las sacamos y las cortamos en laminadas finas.
- 3
Colocamos las laminadas en una bandeja de el horno, las untamos con poco de aceite y polvoreamos poquito de sal.
- 4
Cocinamos las laminadas hasta que se pongan blandas.
- 5
Aparte en un bol echamos las patatas que hemos cocido en agua, añadimos el atún, la pimienta, el picante la sal, mezclamos todo y lo guardamos.
- 6
Una vez sacamos las laminadas de berenjena de el horno, formamos bolas pequeñas de patata y cogemos una laminada y la rellenamos con un bola de patata.
- 7
En una bandeja ponemos la mitad de salsa de tomate, luego colocamos las laminadas de berenjena y encima relleno, la tapamos con lo que queda de salsa de tomate y ponemos por arriba el queso rallado.(ver video)
- 8
Ver el vídeo el vídeo https://youtu.be/xIWUDNP7M2o
- 9
Metemos la bandeja al horno durante 5 minutos y la sacamos.
- 10
La decoramos con perejl fresco.
- 11
Mmmm👌👌👌👌
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