
Biscuit joconde o bizcochuelo merengado

Con este biscuit realice el final de repostería.
Biscuit joconde o bizcochuelo merengado
Con este biscuit realice el final de repostería.
Paso a paso
- 1
Primeramente hacemos la misses & place (preparamos todos los ingredientes para hacer el postre)
- 2
Iniciamos con el biscuit joconde. Procesamos los 95 gr de almendras y lo unimos con los 95 gr de azúcar impalpable (tanto por tanto)
- 3
Colocar en batidora los huevos, el tanto por tanto y batir durante 5 min hasta blanquear.
- 4
Agregar la harina tamizada y la manteca fundida, de manera envolvente. Reservar
- 5
Aparte Batir las claras con el azúcar hasta obtener un
merengue y añadir a la preparación anterior, de a poco (equiparar densidades) - 6
Agregar preparación a una manga y ir colocando en forma de zigzag en la placa en mantecado y enharinada previamente, formando cuadrados. Cocinar 10-12 min horno fuerte.
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