Albóndigas en salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Primero se pica tanto la cebolla como los ajos y el perejil muy muy finos y se reservan.
- 2
Se pone en una fuente la carne y se añaden la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, el huevo y con las manos se mezcla todo hasta que quede todo bien mezclado y por último se añade el pan rallado para que coja consistencia.
- 3
Una vez mezclado yo lo dejo reposar en el frigorífico sobre 2 horas, pero si se deja más tiempo no pasaría nada eso si tapado con papel transparente.
- 4
Después de este tiempo se empiezan a hacer las albóndigas, a mi me gustan de un tamaño medio
- 5
En una sartén se pone aceite y se sofríen todas las albóndigas hasta que estén doradas, se sacan y se dejan escurrir del aceite sobrante.
- 6
En otra sartén se pone aceite, dos hojas de laurel, sal y yo pongo un poco de azúcar para el amargor del tomate y también añado un poco de agua y cuando esté burbujeando pongo las albóndigas y las dejo a fuego medio durante 35 minutos para que se reduzca la salsa y la albóndigas cojan el sabor
- 7
Así debe de quedar.
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