Albóndigas en salsa de tomate
Esta receta por simple que parezca, merece los ingredientes de calidad superior. El resultado no será el mismo.
Los tomates de Alcaudete de la Jara, como estos no los he probado en ningún sitio. No les hace falta ni sal, ni aceite ni nada para deleitarse con el sabor.
Albóndigas en salsa de tomate
Esta receta por simple que parezca, merece los ingredientes de calidad superior. El resultado no será el mismo.
Los tomates de Alcaudete de la Jara, como estos no los he probado en ningún sitio. No les hace falta ni sal, ni aceite ni nada para deleitarse con el sabor.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la carne las hierbas, el pan rallado y finalmente el huevo.
- 2
Podemos dejar la masa creada reposar para que los ingredientes se integren. Y con un vaso con el fondo redondeado hacemos las bolitas de carne. Echando una cuchara de masa y media de pan rallado.
- 3
Una vez hechas las bolitas, las freímos. Y en el mismo aceite hacemos el tomate frito que luego utilizaremos.
- 4
Una vez terminado el tomate, en una sartén freímos los ajos y las zanahorias cortas finamente. Añadimos harina para ligar la salsa y añadimos la salsa de tomate
- 5
Dejamos cocer todo unos minutos para que todo se integre y servimos.
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