Pierna de cordero lechal al horno
Como es pequeñita solo llega para que coman dos
Pierna de cordero lechal al horno
Como es pequeñita solo llega para que coman dos
Paso a paso
- 1
Picamos dos dientes de ajo y el perejil fresco.
- 2
Le añadimos la mitad del vino.
- 3
Rociamos la pierna de cordero con aceite por los dos lados.
- 4
La salpimentamos.
- 5
La cubrimos con la mitad de la majada. Incorporamos el laurel y el romero, y la metemos al horno durante 45', que ya tenemos precalentado a 180 grados.
- 6
Cortamos las patatas a 1cm de grosor y reservamos.
- 7
Pasados los 45' damos la vuelta a la pierna y ya podemos poner las patatas y los dientes de ajo. Las cubrimos con el resto de la majada y regamos la pierna con la mitad del vaso de vino que nos queda.
- 8
Otros 45' al horno. Un par de veces hay que regarlo con su propia salsa.
- 9
Transcurrido ese tiempo ya debería de estar. Si la pierna es un poco grande, mejor tenerla en el horno una hora por cada lado. Fácil.
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#revistacookpadHe seguido la receta de "Cocina con Bárbara". El cordero siempre se ha preparado en mi casa en Navidad y yo sigo con la tradición. No hay cosa más hogareña que llevar a la mesa un buen asado. A mi sólo de pensarlo ya me saca una sonrisa.
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Sencilla , convivial, receta clásica que solo requiere un buen cordero lechal y un poco de paciencia. En esta ocasión he utilizado las hortalizas que tenía en casa, pero se pueden incluir o sustituir por otras como pimientos, chalotas, etc.#recetasdefiesta
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#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=liERgOESwy8&t=9s
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#lasrecetasdemamá
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Esta receta tan sencilla, tiene un solo secreto, cocinar al horno muy lentamente y a baja temperatura.
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Comentarios (2)
Poniendo un vaso de agua (100 Cc) al principio, en el fondo de la hoya, lo deja exquisito
Un saludo