Acelgas con patatas aderezado con pimentón rojo dulce y AOVE
Receta de acelgas sencilla, sana y nutritiva para volver a rutina y dejar un poco de lado los excesos derivados de los periodos vacacionales y festivos. #mirecetario
Acelgas con patatas aderezado con pimentón rojo dulce y AOVE
Receta de acelgas sencilla, sana y nutritiva para volver a rutina y dejar un poco de lado los excesos derivados de los periodos vacacionales y festivos. #mirecetario
Paso a paso
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Pelamos y lavamos las patatas, las ponemos al fuego en una olla grande con abundante agua. Lavamos las acelgas y le quitamos el tronco (lo que se conoce como pencas, las pencas las podemos guardar para hacer con ellas otras recetas)
- 2
Cortamos las hojas de las acelgas y las añadimos a la olla cuando las patatas estén casi cocinadas, dejando que se termine de cocinar todo.
- 3
Escurrimos las patatas y las acelgas. Nos podemos quedar con el caldo para hacer algún tipo de consomé o sopa de verduras.
- 4
Pelamos y picamos los ajos, hacemos un sofrito con un poquito del AOVE.
- 5
Emplatamos las acelgas y las patatas, añadimos una pizca de sal, el pimentón rojo dulce, el sofrito de ajo y el resto del AOVE
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