Paso a paso
- 1
Cordero trozado - desgrasar
- 2
Poner dentro de una cazuela (preferentemente de barro) dorar con unas gotas de oliva
- 3
Agregar la cebolla cortada en juliana (tiritas)
- 4
El ají rojo en tiritas
- 5
Sal saborizada
- 6
Cocinar aprox 10 minutos a temperatura medio hasta que transparenten las cebollas
- 7
Volcar la botella de vino
- 8
Cocinar 10 minutos más aprox. destapado hasta que evapore el alcohol
- 9
Condimentos varios
- 10
Agregar los condimentos y una hoja de laurel
- 11
Los dientes de ajo picados - revolver
- 12
Volcar la botella de salsa de tomate
- 13
Lavar los papines (o papas comunes) cortar al medio o en cuartos (depende del tamaño)
- 14
Poner dentro de la cazuela
- 15
Semi-tapar cocinar a fuego medio aprox 30 minutos más
- 16
Servir caliente varias presas del cordero junto a los papines y una buena cantidad de salsita para luego pasar el pan o chuparse los dedos jajajaja
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