Puerros silvestres en vinagreta
Estos puerros son silvestres, nos lo da la madre naturaleza gratis. Es la ventaja de tener pueblo...en cualquier época del año siempre que sales al campo, vuelves con algo a casa.
Los llaman ajopuerros...tiene un sabor exquisito y en tortilla están buenísimos.
También se pueden hacer con los comprados.
Puerros silvestres en vinagreta
Estos puerros son silvestres, nos lo da la madre naturaleza gratis. Es la ventaja de tener pueblo...en cualquier época del año siempre que sales al campo, vuelves con algo a casa.
Los llaman ajopuerros...tiene un sabor exquisito y en tortilla están buenísimos.
También se pueden hacer con los comprados.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los puerros cortando la parte de las raices, quitar la parte mas verde.
Lavarlos haciendo un corte en cruz en la parte de arriba, ponerlos debajo del grifo para quitar toda la tierra que pueda tener.
- 2
Ponerlos a cocer en agua con sal, una vez cocidos, escurrir y cocarlos en una fuente.
- 3
Vinagreta: picar en trocitos muy pequeños el tomate, cebolla y pimiento.
Guisar con el AOVE, vinagre y sal a gusto de cada uno.
Echárselo por encima a los puerros.... también podéis poner un huevo duro picado. - 4
Espero que os guste!!!
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Así, sin más. Otro clásico de la cocina francesa. La finura del puerro al vapor, el punto picante de la mostaza y la agudeza de las chalotas hacen de este plato el entrante o el acompañamiento que siempre triunfa.
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