PASTA FROLA Rellena de Melocotones🍑 en Almíbar...!
Inspirada totalmente en la receta de nuestra Norali, " Pasta frola fácil con harina leudante" y bajo supervisión de otra de las nuestras, Graciela Martínez, les comparto esta delicia de postre, mi primera vez en hacer este enrejado, que, aunque, un poco falta de vistosidad, les confieso que quedó de primera, un postre, recuerdo de mi infancia, que lo comíamos aquí en Barranquilla los días festivos y fines de semana, porque todos los días no se podía. Lo vendían en panaderías de alto reconocimiento, con el nombre de PIE, y solo venía en dos sabores: mermelada de uvas y de piña y a mi hermano y a mí nos encantaba. Norali, tuve este hermoso recuerdo y mejor aún, hecho por mí. Gracias por dejarme entrar en tu recetario y gozarme tus recetas, espléndida tú...! Para tí y tu hermosa cocina, todos mis respetos.. !😉🤩
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Paso a paso
- 1
Incluye el tiempo 2 horas en la nevera y horneado. En un bowl mezclar mantequilla y azúcar con un tenedor hasta integrar, añadir esencia, huevo batido y piel rallada del limón, añadir la harina con el polvo de hornear, seguir mezclando sin amasar hacer el bollo y envolverlo en papel film y guardarlo en nevera 2 horas.
- 2
Pasadas las 2 horas sacar el bollo de la nevera y en mesa enharinada, con ayuda del rodillo, estirar hasta 1 cms. de espesor. Reservar 1/4 de masa para el enrejado.
- 3
Estos son los moldes antiadherentes para la pasta frola.
- 4
Tomar la masa estirada y acomodarla bien en el molde, apretando bien a los lados.
- 5
Cortar los sobrantes de masa en los bordes.
- 6
Vaciar los melocotones en almíbar.
- 7
Cortar tiras de masa de 1 cm. de ancho y enrejar el almíbar de melocotones.
- 8
Me sobró masa arriba porque la cantidad de almíbar no rellenó total el molde. Que hago? le pregunté a Gracie y me dijo: "doblá los bordes hacia adentro" jaja, y así se fue.
- 9
Barnicé el enrejado con el huevo batido. Precalentar el horno a 180 grados C y llevar a hornear por 20-25 minutos esta torta hermosa😋
- 10
Y esto fue lo que salió algo moreno pero delicioso. Mi primera vez...!😍
- 11
Y esto fue lo que ví cuando lo corté...!😛
- 12
Así después de unas horas en la nevera, sencillamente ESPECTACULAR...! Dedicada a tí, Norali, y de mi casa con mucha cocina por delante. A intentarlo, les encantará...!
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