HUEVOS 🐣POCHÉ A mis hierbas...! 🌿
Los huevos poché no sólo van bien con cremas, hay multitud de platos que se enriquecen si se acompañan con ellos, también son una delicia para degustar solos, y lo mejor de todo es que los puedes aderezar con lo que quieras. Hoy por ejemplo, les he puesto queso mozzarella y chorizo español, a la base, salpicada de hierbas y tajín, salsa en polvo con limón, una delicia. Seguro que encuentran muchas formas de degustar huevos poché con gusto. Por eso les comparto la mía. Y además de disfrutar de su excelente sabor y textura, cabe mencionar, que es uno de los mejores métodos de cocción de los huevos porque no se suman grasas a su elaboración, es un huevo frito en agua...!😋
HUEVOS 🐣POCHÉ A mis hierbas...! 🌿
Los huevos poché no sólo van bien con cremas, hay multitud de platos que se enriquecen si se acompañan con ellos, también son una delicia para degustar solos, y lo mejor de todo es que los puedes aderezar con lo que quieras. Hoy por ejemplo, les he puesto queso mozzarella y chorizo español, a la base, salpicada de hierbas y tajín, salsa en polvo con limón, una delicia. Seguro que encuentran muchas formas de degustar huevos poché con gusto. Por eso les comparto la mía. Y además de disfrutar de su excelente sabor y textura, cabe mencionar, que es uno de los mejores métodos de cocción de los huevos porque no se suman grasas a su elaboración, es un huevo frito en agua...!😋
Paso a paso
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Hervir el agua con el vinagre y la pizca de sal. Añadir el huevo directamente o cascarlo en un recipiente y volcarlo al agua hirviendo con cuidado de no romperlo. Con un cucharón ir añadiendo agua al huevo, dentro de la misma cocción para que se vaya pegando la clara a la yema. Es un proceso de cuidado pero bien vale la pena.
- 2
Organizamos el plato de servir, cortamos el queso mozzarella y el chorizo en tiras y hacemos un enrejado, eso al gusto. Salpicamos tajín y orégano.
- 3
Retiramos el huevo, lo escurrimos bien con cuidado de no quebrar la yema y colocamos encima del enrejado. Espolvorear tajín y orégano y las especias que les apetezca.
- 4
El mejor momento: Cortar el pochet y dejar que esa yema hermosa se disfrute, hmmmm...!
- 5
Yo lo comí así, todo mezclado y como lo disfruté, y compartirlo para que se lo gocen y lo intenten, de mi cocina con placer...!
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