Quinoa con verduras y huevo
Una receta vegetariana súper completa y muy nutritiva, que puede adaptarse para veganos simplemente eliminando el huevo... ¡Y está riquísima! 😋
Quinoa con verduras y huevo
Una receta vegetariana súper completa y muy nutritiva, que puede adaptarse para veganos simplemente eliminando el huevo... ¡Y está riquísima! 😋
Paso a paso
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Lo primero que tendremos que hacer es poner a cocer la quinoa, siguiendo las indicaciones del paquete.
- 2
Limpiamos las alcachofas y las metemos en remojo con una pizca de zumo de limón
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También ponemos en un cacito a cocer los dos huevos
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Mientras picamos todas las verduras, y en una sartén con una pizca de aceite vamos añadiendo primero la cebolla, luego los pimientos, luego la zanahoria y las alcachofas. Añadimos una pizca de sal y lo ponemos a hacerse a fuego lento.
- 5
Servimos todo mezclado o bien por separado para que cada uno se haga la mezcla en el plato.
- 6
¡ Y listo para comer!
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amandasalazar351 -
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