Torrijas madrileñas
Pongo medio paquete de pan porque la otra mitad las hice con miel y vino (está entre mis recetas).
Torrijas madrileñas
Pongo medio paquete de pan porque la otra mitad las hice con miel y vino (está entre mis recetas).
Paso a paso
- 1
En un cazo, echar la leche con la canela en rama y las pieles de limón y naranja.
- 2
Cuando esté templada la leche, incorporar el azúcar y remover para que se disuelva.
- 3
Dejar hervir 5 minutos y reservar unos 10 minutos.
- 4
Bañar cada rebanada con esta infusión unos 3 minutos para que empapen bien.
- 5
Hay que escurrir en una rejilla cada rebanada para que suelten la leche sobrante (Yo utilicé la del horno con una bandeja debajo).
- 6
Pasar por los huevos y freír cada rebanada hasta que se doren. Apartar en una fuente.
- 7
Cubrir con la leche restante (Capa a capa en caso de que haya que apilar las rebanadas).
- 8
Dejar enfriar en la nevera.
- 9
Dar un toque de canela en polvo antes de comer.
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