Albóndigas Minguito, y ensalarda de aquellas
Un buen almuerzo escuchando a Frank Zappa 10 24 75 Providence RI
Albóndigas Minguito, y ensalarda de aquellas
Un buen almuerzo escuchando a Frank Zappa 10 24 75 Providence RI
Paso a paso
- 1
Le quitamos el carozo a un repollo chico, o a la mitad interior, de uno grande.
- 2
Y luego lo cortamos lo más finoli que nos de la paciencia, lo ensaladereamos y lo salamos con un tercio de cucharadita de sall gruesa y revolvemos.
- 3
Rallamos las zanahorias sin pelar y las agregamos a la ensaladera, y le ponemos otra cucharadita de sal terciada....
- 4
Y aúnque no se vea... También media cucharadita de azúcar.
- 5
1/2 cucharadita de pimentas pentacolor y una regada a chorrito de aceite de maíz........
- 6
Y a revolver. Tiene que reposar al menos 15min.
- 7
Así que... arrancamos con las albóndigas, poniéndole 1/2 cuchara de sal gruesa a la carne......
- 8
Luego 1 tercio de pimientas pentacolores.
- 9
El gobelino y el chorro de leche.
- 10
Pelamos los dientes de ajo y......
- 11
Los prensamos sobre el resto.
- 12
Y ahora una buena mesclada casi como una amasada.
- 13
1 puñado de pan rallado y otra mesclada, revuelta o amasada.
- 14
Como no fue suficiente...Le damos otro puñado de pan rallutti.........
- 15
Y quedó maleable.........Dejamos reposar, pa la refoto.
- 16
Aura.....pelamos y cuasi gajeamos a las cebollas, que van sin piedad directo al sartén aceitoso y caliente.
- 17
A fuego lento, con 1/4 de cucharadita de sal gruesa y con tapa...Unos minutos mientras.......
- 18
Formamos a las albóndigas dijo Pepe......
- 19
Y,... al sartén que tapamos luego, drante unos...
- 20
15min. estarán listas, pero debemos darlas vuelta cada tanto.
- 21
Luego servimos y almorzamos.
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