Chupe de jaiba a la Pat
#ComidaTípica Esta es una receta que esta basada en la receta clásica pero tiene mi toque personal. Toma muchas horas sacar la carne de las jaibas. Me pasé todo un día sacando la carne de jaiba de su caparazón, la próxima vez la compro ya faenada…Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de obtención de la carne de jaiba.
Chupe de jaiba a la Pat
#ComidaTípica Esta es una receta que esta basada en la receta clásica pero tiene mi toque personal. Toma muchas horas sacar la carne de las jaibas. Me pasé todo un día sacando la carne de jaiba de su caparazón, la próxima vez la compro ya faenada…Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de obtención de la carne de jaiba.
Paso a paso
- 1
Antes que nada conseguir la carne de jaiba. Para un kilo necesitas 12 jaibas relativamente chicas a medianas.
- 2
Aquí están el caldo de verduras (yo utilizé caldo preparado pero puedes usar el tuyo o uno de cubo de caldo), la leche y las marraquetas (pan francés). Poner a remojar las marraquetas en el caldo con la leche por 1 hr volteando de vez en cuando.
- 3
Picar las cebollas blancas y ponerlas a freír.
- 4
Ponerle el ajo, mezlar y cocinar unos minutos. Agregar el vino blanco y dejar cocinar unos 5 minutos.
- 5
Agregar el pan remojado. Desmenuzar y moler bien. De ser necesario utilizar batidora. Agregar la paprika y el merkén.
- 6
Agregar crema, el queso rallado y por último la jaiba cocida.
- 7
Agregar jugo de limón y sal a gusto. Probar sazón y calentar un poco. Poner rocío vegetal en la fuente refractaria o de greda idealmente. Agregar nuestra preparación anterior y hundir trozos de queso (esto es optativo).
- 8
Poner generosamente queso rallado en la superficie. Llevar a horno precalentado a 180° C durante 15 minutos o hasta gratinar.
- 9
Sacar del horno y servir con cuchara. Es una preparación que no es muy consistente. Sobretodo recién hecho, pero es muy sabroso. Si lo prefieres más espeso agrega un poquito de pan rallado a la preparación hasta que tenga la consistencia que te gusta, ojo que el pan rallado absorbe mucho líquido y te puede quedar demasiado espeso.
Recetas similares
-
Bastoncitos de papa en chupe Bastoncitos de papa en chupe
#cookpad#Morenomolano Esta receta me recuerda a mi madre, pues fue ella quien me la enseño y es una receta que me encanta. Deliciosa.
-
Ensalada con pechuga de pollo Ensalada con pechuga de pollo
Es una ensalada que muchas personas la preparan esta es con su toque personal; me parece muy saludable y fácil de preparar.
-
Guiso de papa con Atún a mi manera... 🙄🥔🥕🍛 Guiso de papa con Atún a mi manera... 🙄🥔🥕🍛
Preparé esta delicia basada en la receta de charquicán de atún de @paola ... para Ella muchos agradecimientos... es un plato muy confortable y delicioso😋... le puse mi toque añadiendo a la preparación unos cubios..Los cubios son un tipo de tubérculo de la región andina de textura parecida a la papa pero menos firme y con un sabor un poco dulce... acompañamos el guiso con tajadas de plátano maduro asadas...#conminombre
-
"Pastel" de Papa Criolla con Carne Molida "Pastel" de Papa Criolla con Carne Molida
El pastel de papa criolla con carne, es un platillo muy conocido y disfrutado a lo largo de Latinoamérica, sobre todo en países como Argentina y Chile. Es muy querido en familias numerosas, ya que es un plato saciante y muy sencillo de preparar. Consiste en dos capas de puré y una capa de carne en medio, aunque, en ocasiones, se obvia la capa de puré de base y solo se hace con una sola de carne y una de puré encima. Quedo deliciosa... Sigueme!! con el paso a paso y verás lo fácil de hacer esta receta..
-
Berenjenas rellenas de zapallo, calabacín y queso... 🤔🤨🙄🍆🎃🥒🌶🧀🍆 Berenjenas rellenas de zapallo, calabacín y queso... 🤔🤨🙄🍆🎃🥒🌶🧀🍆
Esta receta la hice inspirada en la receta de berenjenas que nos comparte @juanfra... para Él mil gracias, deberían visitar su recetario lleno de deliciosas preparaciones de diversas regiones del mundo...Estas berenjenas las disfrutamos para cenar en familia y son muuuy ricas... #directoalcorazón -
Tortilla de calabacín a la pizza... 🍳🥚🍕🧀🥓🥒🍕🥚🍳 Tortilla de calabacín a la pizza... 🍳🥚🍕🧀🥓🥒🍕🥚🍳
Esta receta está inspirada en la pizza de calabacín de @catalinabdelgado para ella mil gracias... -
Sobrebarriga en salsa criolla Sobrebarriga en salsa criolla
Es una receta popular en Colombia basada en Sobrebarrikga de Res con una salsa a base de tomate y cebollas, esta receta la hacen las abuelas para disfrutar el domingo en familia.
fbustamanteh69 -
-
PAPAS🥔a la🍌Cubana...! PAPAS🥔a la🍌Cubana...!
Esto es de locura de lo rico, rápido y fácil y para estos días de fiesta van buenísimos, poco tiempo en la cocina y quedamos muy bien. Guineos maduritos en la nevera para aprovechar en este rico plato sin tirar nada. Vamos y les cuento el proceso, me siguen...!!😉💃 #delantaldorado #Carnaval
-
Cerdo a la Jardinera Cerdo a la Jardinera
Esta receta hace parte de la alimentación saludable #delantaldorado
-
Cebollas rellenas de vegetales, tocineta y queso con plátano maduro🤔🙄🤨🌰🌰🌰🥒🧀🥓🍳😝😜😛 Cebollas rellenas de vegetales, tocineta y queso con plátano maduro🤔🙄🤨🌰🌰🌰🥒🧀🥓🍳😝😜😛
Inspirada en la receta de flores de cebolla de @maria1291Cookpad ... muy deliciosas... mil gracias a Ella... -
Pasta con Pollo🍗al Horno🧀 Pasta con Pollo🍗al Horno🧀
Es una receta en "Apuros" para salir de la cocina pronto. Solo un plato "Principal". Con pocos ingredientes podemos elaborar esta delicia de pasta😋 gratinada con queso al horno. Y se hace algo diferente.. Sigueme¡ y juntos preparemos esta receta.. ¡a cocinar!
Más recetas
Comentarios