Mousse de Chocolate con Baileys
Sabroso mousse con un toque a Baileys exquisito
Mousse de Chocolate con Baileys
Sabroso mousse con un toque a Baileys exquisito
Paso a paso
- 1
Comenzamos montando la nata. Es importante que tanto la nata como los instrumentos que utilicéis estén fríos, para que no tengáis problemas a la hora de montarla. Reservamos.
- 2
A continuación montamos las claras a punto de nieve. Para ello añadimos a las claras una pizca de sal y comenzamos batiendo a velocidad media-baja, cuando empiece ha hacer espuma y a blanquear añadimos el azúcar en varias tandas, y aumentamos la velocidad a media-alta. Continuamos batiendo hasta montar las claras a punto de nieve. Reservamos
- 3
Troceamos el chocolate y lo calentamos en el microondas hasta que esté derretido por completo (en intervalos de 30 segundos, para evitar que se nos queme)
- 4
Una vez que este derretido dejamos que se atempere un poco, y añadimos las yemas. Mezclamos con la ayuda de unas varillas manuales. También añadimos el Baileys. Mezclamos.
- 5
Incorporamos la nata y la mezclamos con el chocolate con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes. Una vez incorporada por completo añadimos las claras montadas a punto de nieve en dos tantas. Igualmente mezclandolas con movimientos envolventes.
- 6
Vertemos nuestra crema en los cuencos elegidos y refrigeramos mínimo 4 horas, aunque está mucho más buena de un día para otro. A la hora de servir, yo he optado por decorar con un barquillo y unas bolitas de azúcar. Pero podéis decorarlo como más os guste: nata, un trocito de chocolate...
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