Paso a paso
- 1
En un bols colocar la harina, azúcar, sal, leche en polvo, grasa y la levadura
- 2
Agregar los ingredientes líquidos.
- 3
Amasar hasta lograr una masa suave.
- 4
Estirar con un palo de amasar y agregar la margarina. (la margarina es recomendable aplastarla para que se desparrame más rápido)
- 5
Estirar la masa con un espesor de 5 a 7 mm.
- 6
Luego realizar una vuelta simple y dejar reposar 15 min en la heladera
- 7
Repetir 2 veces más. Una vez pasado 15 min. Estirar la masa y cortar en fajas de un espesor de 5 a 7 mm. Por 10 cm de ancho
- 8
Darle las formas deseadas.
- 9
Es recomendables dejar reposar de un día para el otro. Ya que el proceso de fermentación es lento.
- 10
Yo en mi caso le agrego 10 a 20 gr de levadura y lo dejo descansar unas 10 hrs.
- 11
Hornear a 160 ° durante 15 min.
- 12
El resultado habla por si sólo..
- 13
Para el almíbar 250 ml de agua por 500 gr de azúcar.
- 14
Crema pastelera: 500 ml de leche más 75 gr de azúcar. Cuando rompe el punto de ebullición retirar y agregar 50 gr de maicena, 75 de azúcar y 1 huevo. Previamente batidos.
- 15
Salen cerca de 2 docenas y 1/2 aproximadamente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Ramón Moya le encantará ver cómo quedó.
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tengo 25 años desde los 13 que trabajo en una panaderia. me forme hay. me encanta la panificacion y la pasteleria. Cocinar me gusta, me gusta que las personas disfruten de lo que cocino...
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