Ajiaco con alitas de pollo🐔
Esta es una receta de mi tierrita bogotana! La sopa de papá más rica que he probado en mi vida, mi mamá nunca la hacía en casa, siempre en días especiales mi papá nos llevaba a un restaurante típico colombiano y siempre pedía está sopita rica! Espero les guste y la prueben....
Ajiaco con alitas de pollo🐔
Esta es una receta de mi tierrita bogotana! La sopa de papá más rica que he probado en mi vida, mi mamá nunca la hacía en casa, siempre en días especiales mi papá nos llevaba a un restaurante típico colombiano y siempre pedía está sopita rica! Espero les guste y la prueben....
Paso a paso
- 1
En una olla, ponemos a hervir las alas de pollo y las mazorcas en abundante agua, hay quienes lo hacen con pechuga pero me gusta más con alas y costillar, ya que le dan un sabor más rico a la sopa.
- 2
Pelamos la papa blanca y la picamos como si fuéramos a hacer papas de paquete, en monedas bastante delgadas. Las ponemos en la olla con las alas.
- 3
Pelamos y picamos la arracacha igual que la papa blanca y hacemos el mismo procedimiento con la papa criolla. Vamos revolviendo continuamente para que la papa no se pegue al fondo de la olla.
- 4
Picamos en trozos muy pequeños el ajo y la cebolla larga y los llevamos a la olla de la preparación.
- 5
Cuando ya esté bien cocidas las alas las sacamos de la olla y las porcionamos, calentamos una sartén y las ponemos a Freír en un poquito de aceite, le agregamos sal y pimienta al gusto.
- 6
Cuando ya tengamos la papa casi a desaparecer 😂, agregamos la rama de cilantro y la rama de Guasca. Los agregamos enteros sin picar.
- 7
Cuando ya pasaron 5 o 10 minutos de estar las ramas en la olla de la sopa, las retiramos y ya está lista para servir. Hay gente que lo hace con pechuga para desilacharla y agregarla a la sopa. No me gusta así. Por eso les explico el modo en que la hago y como me gusta a mí.
- 8
Para acompañar queda muy rico con arroz blanco y las alitas fritas, pero también se puede acompañar con aguacate y patacones... 👌
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ajiaco santandereano Ajiaco santandereano
El ajiaco es un plato típico de Colombia, por norma general, se relaciona con el máximo reclamo culinario de Bogotá. Es una sopa a base de tubérculos y legumbres, muy típica de Hispanoamérica, lo que suele variar de unas zonas a otras el uso o no de ají.El ajiaco de Bogotá o también conocido como Santafereño, es una sopa a base de pollo, papa que se suele acompañar de una crema de leche con alcaparras. La papa que se utiliza para este plato es la papa criolla, porque es pequeña y se deshace dándole un toque amarillento al plato.Lo fundamental en el ajiaco colombiano es una hierba, la guasca, que tiene un sabor intenso y es lo que caracteriza a esta sopa bogotana. Si no se tuviese papa criolla se utiliza la pastusa, que es la más parecida, pero suele resultar más complicado encontrarla fuera de Colombia.Este plato suele acompañarse de mazorcas de maíz, arroz blanco y/o aguacate. Este plato ya es conocido internacionalmente y, como resulta muy sencillo encontrar todos los ingredientes, esta receta está cruzando fronteras para sorprender a todo tipo de paladares.
-
Ajiaco santafereño Ajiaco santafereño
El #ajiaco es una crema sopa de papa que se sirve con crema de leche, alcaparras, arroz blanco y aguacate. Espero te guste!
-
Ajiaco 💕 Ajiaco 💕
El ajiaco es delicioso por su combinación de tubérculos y pollo, sin embargo este no fue siempre así. Inicialmente, el plato lo comían los Chibchas quienes tenían su alimentación a base de maíz y papas con ají. Se presume que es de aquí de donde parte su nombre, pues en escritos antiguos se afirma que era un plato con un ají bastante picante. Sin embargo, fue luego con la llegada de los españoles, que se adicionaron a la preparación el pollo y la crema de leche que tanto caracterizan al ajiaco hoy en día.Por lo general se usa la pechuga del pollo, pues... De mi parte usé muslos de pollo y una preparación a mi manera ✅
-
Ajiaco Ajiaco
Mi mamá en algunas fechas especiales preparaba esta receta, cuando yo era niño y adolesente, aunque no conocía su nombre, hasta que que fui mayor, un día en un restaurante me ofrecieron ajiaco, en el menú de un restaurante, y como quería probar algo diferente lo pedí, fue grande mi sorpresa al descubrir que era el famoso ajiaco. Aunque el del restaurante estaba "horiblle" literalmente, tan feo que no me lo pude comer y se me quitó el apetito. Pero no me quede con las ganas y tiempo después me atreví a prepararlo en mi casa después de pedirle la receta a misma. Y me quedo deli.🤤🤤🤤
-
Ajiaco colombianísimo 🇨🇴#saborcolombiano Ajiaco colombianísimo 🇨🇴#saborcolombiano
Con ingredientes 100% de mi tierra hermosa. El Ajiaco es un plato tradicional colombiano 🇨🇴 del altiplano cundiboyacense que lleva principalmente arracacha y 3 clases de papa: papa criolla, papa pastusa y papa sabanera. Es delicioso para un día de frío y es uno de los platos principales en nuestras celebraciones de Navidad 🎄y "año nuevo" 🎉 #orgullosamentecolombiana
-
ALITAS De Pollo🐣con Ajiaco Colombiano...!😛 ALITAS De Pollo🐣con Ajiaco Colombiano...!😛
Comida de Colombia, de mi querida Colombia con sabor a tierra...! El ajiaco original viene con pechuga de pollo pero uno de esos días en casa, mi hija me sugirió que lo hicieramos con alitas y el goce fue estupendo, genial y desde entonces lo hacemos versión alitas de pollo. Para mi nena, que le encanta con aguacate y todos sus juguetes y se lo goza, y para ustedes para que se animen a intentarlo en casa. Vamos a contarles el proceso, me acompañan...? 😋
-
-
AJIACO Colombiano...! AJIACO Colombiano...!
Mi ajiaco de hoy goza de una celebración especial, mi cocina luce espectacular, tengo manoplas, agarra ollas y cuchara de casa Cookpad. Estoy felíz y que mejor celebración que brindarles hoy comida típica de mi querida Colombia que, aunque ya les había traído esta receta, hoy es con la propuesta pechuga como viene originalmente. Y mejor aún, sin quemarme las manos, (aquí entre nos, mis manoplas estaban viejitas...jaja...!), Y mi ajiaco mezclado con una cuchara Espectacular...! Gracias Alicia por esa deferencia con esta pequeña cocina, gracias Casa Cookpad, con esos detalles se crece aún más en este arte maravilloso de compartir sabores. Les cuento como lo hice y de paso también les mando un café de Colombia con mis manoplas...!
Más recetas
Comentarios