Hoy me he levantado con ganas de paella y he mirado en la nevera y como tenía de casi todo, excepto mejillones, me he puesto a hacerla y que buena ha salido 😉

El plato más conocido de nuestra gastronomía “ La paella “ .Que se puede decir de ella muchas cosas .Versiones !!! Las que te imagines !!!!!Depende de la zona donde se cocine se puede comer de distintas maneras. La verdadera se cocina con carne . Pollo y conejo . Se puede hacer también con pato y se puede hacer también con alcachofas y por supuesto con caracoles . Se utilizan unos que son de la zona y que se llaman vaquetas .Más común en la zona de la huerta , donde se tiene que cocinar a leña que es donde la paella tiene ese sabor tan característico. Aquí es típico efectuar concursos entre los vecinos cuando celebramos las fiestas de los pueblos y se hacen en las calles con un ambiente muy divertido. Por supuesto siempre a leña 🪵.Se llama así por que el recipiente donde se cocina se llama paella , es un arroz seco con guarnición de verduras y carne y con un grosor muy fino . Típicamente cuando celebramos reuniones familiares solemos hacer una paella que se suele cocinar al aire libre y mientras tanto se está disfrutando de un ambiente agradable entre amigos disfrutando de un buen aperitivo!!!!Hoy la hemos cocinado en casa y lo hemos hecho con un paellero . Es un fuego que reparte el calor por toda la base de la paella .

A mi marido le encanta ese caldillo que se queda en el fondo del platooo y el punto que le doy al arroz para tener 20 añitos la paella es mi especialidad

Que la paella está muy buena