Raspas de boquerón fritas 👌🏻😍
El otro día mi tía Lola me dijo que cuando comprase para hacer agritos no tirase las espinas. Le pedí a la pescadera que me guardase las espinas del boquerón para hacerlas fritas, así que prepare una hacha y la hice frita - igual pero haciendo espinas de anchoas fritas es una receta que se ha hecho famosa del Celler de Can Roca
Raspas de boquerón fritas 👌🏻😍
El otro día mi tía Lola me dijo que cuando comprase para hacer agritos no tirase las espinas. Le pedí a la pescadera que me guardase las espinas del boquerón para hacerlas fritas, así que prepare una hacha y la hice frita - igual pero haciendo espinas de anchoas fritas es una receta que se ha hecho famosa del Celler de Can Roca
Paso a paso
- 1
Batir el huevo, añadir leche y cerveza, batir. Añadir la harina y mezclar bien
- 2
Añadir las raspas de boquerón cuando la gacha esté uniforme. Añadir sal. Remover
- 3
Calentar el aceite, y cuando esté muy muy caliente, añadir una a una las raspas. Sacar en papel absorbente y luego pasar a la fuente que vayamos a servir. Opcional: limón!
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