Taco ranchero de huevos a la mexicana las correa
Según la tía contaba que en la Cristiada ellas ofrecían a algunos Cristeros estos tacos con leche ordeñada fresca, algunos hacían sus pajaretes para el desayuno y eran muy frecuentadas.
Taco ranchero de huevos a la mexicana las correa
Según la tía contaba que en la Cristiada ellas ofrecían a algunos Cristeros estos tacos con leche ordeñada fresca, algunos hacían sus pajaretes para el desayuno y eran muy frecuentadas.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela de barro un poco de aceite a fuego medio, al humear agregar el pico de gallo o salsa mexicana, la sofreímos un poco, unos cinco minuto.
- 2
Sofrita la salsa agregamos el huevo batido y dejamos cocinar como para hacer una torta, al momento que espese un poco, revolver para que quede desmoronada o desmenuzada la fritura.
- 3
Ya en su punto que se note que el huevo esta un poco dorado apagamos la flama y reservamos, tapar la cazuela para evitar que se enfrié rápido.
- 4
Para hacer los tacos ponemos en un plato una tortilla de maíz recién hecha o caliente, luego un poco de frijoles de la olla, encima colocamos el huevo y lo decoramos con queso fresco desmoronado.
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