En un bol se bate el huevo mezclado con el azúcar, las ralladuras del limón y la naranja, el aceite y la leche.

Todo se mezcla muy bien y se le va añadiendo la harina poco a poco yo he utilizado la harina de repostería que lleva levadura, hasta que se haga una masa consistente (que se pueda trabajar la masa)

Se cojen pequeñas porciones, se le dan forma y se fríen en abundante aceite, se dejan escurrir en papel absorbente y se espolvorea con azúcar glass.