Garbanzos y maíz con hortalizas. Plato vegetariano
Estábamos teniendo unos días muy veraniegos en Francia, pero de repente amaneció lluvioso, ventoso y muy fresco.
Así que, pensé que era un día ideal para preparar un plato “de cuchara”, un guisotito que nos ayudase a superar el mal tiempo.
Emma, mi nieta, que nunca había comido garbanzos aún, repitió y por la noche pidió también para cenar.
Para mí fue todo un éxito!
Garbanzos y maíz con hortalizas. Plato vegetariano
Estábamos teniendo unos días muy veraniegos en Francia, pero de repente amaneció lluvioso, ventoso y muy fresco.
Así que, pensé que era un día ideal para preparar un plato “de cuchara”, un guisotito que nos ayudase a superar el mal tiempo.
Emma, mi nieta, que nunca había comido garbanzos aún, repitió y por la noche pidió también para cenar.
Para mí fue todo un éxito!
Paso a paso
- 1
Colar los garbanzos y el maíz. Lavar bien bajo el chorro del agua fría y escurrir bien. Pelar las patatas y trocear pequeño. Pelar las cebollas y lavar el pimiento. Picar pequeño.
- 2
Poner 2 cucharadas de aceite en una olla, calentar y rehogar 5´ la cebolla y el pimiento. Agregar el tomate y el vino. Cocer 15´.
- 3
Incorporar los garbanzos y el maíz. Cocer a fuego lento durante 8´.
- 4
Finalmente agregar las patatas y el pimiento asado en trocitos. Rectifica de condimentos y dejar con el fuego apagado 3 hs para que se tomen bien todos los sabores.
- 5
Servir con una cucharada de queso de untar.
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