Picadillo de lentejas (vegano)

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Picadillo de lentejas (vegano)

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Ingredientes

  1. 2 dientesajo
  2. 1/2cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 4 cucharadasconcentrado de tomate
  5. 1 cucharadase orégano
  6. 1 cucharadacomino molido
  7. 2papas medianas
  8. 1/2 cucharaditasal
  9. 2 tazasagua
  10. 200 grlentejas
  11. 50 graceitunas
  12. 2 cucharadasalcaparras (opcional)
  13. 2 cucharadaspasas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar las lentejas.

  2. 2

    Mientras saltear ajo, cebolla y pimiento picado muy finito.

  3. 3

    Añadir especias y concentrado de tomate, remover y cocinar unos 5 minutos a fuego bajo.

  4. 4

    Añadir el agua y las papas y cocer a fuego medio.

  5. 5

    Cuando las papas estén hechas se añaden las lentejas cocidas, las aceitunas (a mí me gustan pucaditas), alcaparras y pasas. Dejar unos 5 minutos más para mezclar sabores y listo para comer.
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