Crema de alubias con leche
Este es una receta que solo veras en la República Dominicana, muy típico de semana santa aunque algunas veces sencillamente la hacemos cuando nos apetece. Me trae bonitos recuerdos de mi niñez intercambiando platos de habichuelas (alubias) por la tarde con los vecinos más cercanos era algo tradicional que a los niños nos hacía un montón de ilusión.
Crema de alubias con leche
Este es una receta que solo veras en la República Dominicana, muy típico de semana santa aunque algunas veces sencillamente la hacemos cuando nos apetece. Me trae bonitos recuerdos de mi niñez intercambiando platos de habichuelas (alubias) por la tarde con los vecinos más cercanos era algo tradicional que a los niños nos hacía un montón de ilusión.
Paso a paso
- 1
Pondremos las alubias en una cacerola con agua que la cubra. Y llevamos al fuego tapadas.
- 2
Cuando las alubias estén cocidas como se ve en la foto.
- 3
La pasamos al vaso de la batidora, yo usé la thermomix para triturarlas.
- 4
En otra cacerola amplia poner azúcar, canela, uvas pasas, y batata. Ojo recomiendo no usar esta batata una vez cocida parece calabaza. No es como la batata que estoy acostumbrada a usar y no me di cuenta hasta que estuvieron cocidas.
- 5
Agregamos las leche
- 6
Pasar por el colador la crema de alubias.
- 7
Agregar la crema de alubia a la cacerola, la pizca de sal y rectificar el azúcar. Yo usé una parte de azúcar y otra de sacarina.
- 8
Cocer a fuego medio moviendo de cuando en cuando para que no se agarre a la cacerola. Cuando la crema espese y la superficie se empiece a arrugar ya esta.
- 9
Deja atemperar, refrigerar y luego servir con unas galletitas.
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Cocina tradicional/airfryer/ThermomixBuenoooo la última vez que participe en juego de recetas ya hace tanto que ni me acuerdo, pero Elvira Porcel y Estela Sánchez nos tenían que ver aburridas porque nos han propuesto liarnos la manta a la cabeza y volver a jugar.Se trata de Homenaje Blog, consiste en que las que nos hemos apuntado a esta aventura entramos en un sorteo y la que salga elegida las demás tenemos que hacer una receta del blog elegido y adaptarla más o menos a nuestra manera.El blog elegido ha sido Juna en la cocina, yo la única variación que he hecho de la receta es que en vez de usar el horno he usado la airfryer que es más rápida y consume menos.Tiene muchisimassssssssssss recetas , pero como yo tengo que tener en cuenta si mi cuerpo me deja cocinar o no y quería participar he optado por una receta sana , rápida y que el ingrediente principal gusta mucho en casa, es su última receta pero por más que mire se me quedaron grabados sus colores en la cabeza y ya no me la pude sacar..Mi marido ya lo he dicho muchas veces es el señor de las cremas y fue ver esta y dije esta es para mí, aparte de que de las legumbres el garbanzo es la que más gusta en casa , pues ala manos a la obra.Es una receta que se queda y que repetiré más veces, eso sí según mi hijo empacha así que no os paséis llenando el bol, jajajajajaja#garbanzos #legumbres #crema #vegetarianosFuente: junaenlacocina
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