Solomillo de cerdo marinado con soja y finas hierbas
Un plato de solomillo ecológico de cerdo muy sencillo de preparar y con muy poca grasa. Una receta de inspiración japonesa 🇯🇵
Solomillo de cerdo marinado con soja y finas hierbas
Un plato de solomillo ecológico de cerdo muy sencillo de preparar y con muy poca grasa. Una receta de inspiración japonesa 🇯🇵
Paso a paso
- 1
Damos un baño de soja a la pieza entera de solomillo y lo metemos dentro de una bolsa de plástico alimenticia durante un par de horas en el refrigerador, que se empape bien de soja
- 2
Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos del refrigeradory lo adobamos a lo largo y por todo el solomillo con las finas hierbas.
- 3
A continuación fileteamos el solomillo en rodajas de 1 centímetro de ancho como mucho.
- 4
En una sartén con aceite de oliva pasamos a freír los trozos de solomillo, primero a fuego alto y cuando estén marcados pasamos a fuego medio bajo. La razón es para que al contrario del solomillo de ternera que queda rojo o más crudo, el solomillo de cerdo es mejor que quede un poco más hecho, rosado como mucho, que "no sangre".
- 5
Una vez cocinado, emplatamos y le añadimos por encima sal de himalaya y listo para servir
- 6
Yo lo acompaño de verduras hechas en wok. Os dejo link https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5175098-espárragos-trigueros-calabacín-y-setas-llanegas-en-wok
- 7
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Marta Ardavin -
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