Ensalada de brotes tiernos, fresas y vinagreta de mango
Una ensalada muy refrescante para veranos🌞 calurosos e ideal como guarnición para carnes braseadas
Ensalada de brotes tiernos, fresas y vinagreta de mango
Una ensalada muy refrescante para veranos🌞 calurosos e ideal como guarnición para carnes braseadas
Paso a paso
- 1
Lavamos y escurrimos la ensalada de brotes tiernos, la ponemos en un bol y le añadimos fresas y mango cortados en dados
- 2
Añadimos a la ensalada las avellanas, que previamente les quitaremos la piel, sí es necesario
- 3
Aprovechamos la carne del mango que esta pegada al hueso, para ello nos ayudamos de 1 cuchara y terminamos de extraer la pulpa del mango. Con un tenedor aplastamos el mango que no nos quede muy líquido. Que tenga la textura de 1 puré
- 4
Cortamos un limón y le añadimos unas gotas o un chorrito muy pequeño
- 5
Le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen
- 6
A continuación añadimos la crema balsámica de Módena
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Y una cucharada de miel
- 8
Removemos bien los ingredientes y añadimos la sal a la vinagreta. Probamos y rectificaremos si es necesario alguno de los ingredientes
- 9
Añadimos la vinagreta a nuestra ensalada y lista para servir
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