Tomates en conserva ( como los de lata🐣🐤
Esta receta me la enseño mí suegra en el sur , siempre la gente hace conservas y guarda para el invierno y aquí tomamos la costumbre , en casa de hacer lo mismo con los escabeches y ahora con las conservas.
Tomates en conserva ( como los de lata🐣🐤
Esta receta me la enseño mí suegra en el sur , siempre la gente hace conservas y guarda para el invierno y aquí tomamos la costumbre , en casa de hacer lo mismo con los escabeches y ahora con las conservas.
Paso a paso
- 1
Les cuento que esta receta viene de los árabes, así que son buenísimos y encima tenemos todo para hacerlo en cualquier época, yo compré tomate en el mercado de la cuidad, pero donde vean barato hagan para probar.
- 2
Primero pelamos los tomates en agua hirviendo, un poco de agua muuucho paciencia y le sacamos, la mayoría de las semillas y la cáscara(que dicen no es buena para el tracto digestivo). Después ponemos en olla con sal, aceite los tomates a cocinar, y vinagre para que no se desarmen, una vez listos los vamos a enfrascar.
- 3
Los colamos y cortamos por la mitad cada tomate para que quede una lonja grande y le agregamos la hoja de parra o el laurel y cubrimos con aceite, y lo llevamos a lugar seco, y fresco Durán hasta 6 meses.
- 4
PD: los frascos que usemos se esterilizan en agua hirviendo para sacar cualquier bacteria, en cualquier caso de conserva o dulces etc, y luego que larguen el agua en un repasados, otra opción es una vez listos, colocar en agua y sellar al vacío, yo hice ambas cosas
- 5
Y finalmente podemos hacer infinidad de cosas, sin grasas, sin conservantes de tomates orgánicos, y echos por nuestras manos
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