Picada con costilla especial
Apenas para un domingo de futbol una picada con costilla de cerdo en salsa de Coca-Cola y panela. #cocinamundial2018-colombia
Picada con costilla especial
Apenas para un domingo de futbol una picada con costilla de cerdo en salsa de Coca-Cola y panela. #cocinamundial2018-colombia
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar la Yuca lavada y pelada en agua con sal y cebolla larga, cuando ablande escurrir, dejar enfriar, partir en gajos delgados y freír en aceite bien caliente
- 2
Poner a cocinar la papa criolla en vaporera preferiblemente que no quede muy blanda para después dorar en aceite
- 3
Poner en una sartén la costilla con un pedazo de panela y 250 ml de coca cola dejar cocinar y si se va secando seguir agregando poco a poco coca cola hasta que se ponga tierna la costilla y dejar espesar el melado
- 4
Exprimir la naranja y poner a fuego bajo los chorizos hasta que se seque el jugo y se doren los chorizos
- 5
Poner a la plancha el lomo de res y de cerdo espolvorea pimienta, sal y ajo en polvo y dejar dorar por ambos lados
- 6
Picar finamente suficiente cebolla larga, cilantro, 1 tomate, 2 huevos cocidos y 1 aguacate, agregar vinagre, sal y agua, el Ají y revolver.
- 7
Partir en cuatro la arepa
- 8
Servir en un plato de todo un poco junto con el guacamole y disfrutar
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