Primero hacemos la masa, uniendo todos los ingredientes, amasamos y cuando obtengamos la masa, forramos una tartera y ponemos unos minutos al horno a cocinar..

Para el relleno, ponemos la cebolla, el pimiento rojo cortado chiquito a rehogar, luego le agregamos la espinaca, de a poco y vamos cocinando, cuando hayamos terminado de agregar toda la espinaca, le agregamos la ricota desmenuzada y el choclo, condimentamos bien, con sal, pimienta y nuez moscada.. le agregamos el huevo y ponemos el relleno en la tartera.

Ponemos la tarta al horno.. y cuando ya casi esté le agregamos las rodajas de tomate... dejamos que se cocine por 15 min aproximadamente..