Ensaladilla fresca de aguacate y langostinos con hierbabuena
Ensalada muy nutritiva, low carb, y fantástica para llevar, muy fresca.
Ensaladilla fresca de aguacate y langostinos con hierbabuena
Ensalada muy nutritiva, low carb, y fantástica para llevar, muy fresca.
Paso a paso
- 1
Batimos los yogures con la hierbabuena y el aceite hasta formar una salsa fina
- 2
Yo lo hice en la thermomix pero con cualquier batidora de mano también se puede hacer bien
- 3
Añadimos la espinaca, los palitos de cangrejo y los langostinos. Reservamos unos cuantos langostinos para adornar. Picamos, más entero o más triturado dependiendo del gusto de cada uno.
- 4
Troceamos el aguacate a mano
- 5
Añadimos el aguacate troceado a la mezcla (a mi se me ha quedado bastante picado esta ocasión) y mezclamos a mano para que no se deshaga el aguacate.
- 6
Por último emplatamos y llevamos a la nevera. Mejor tomarla fría, así que si la haces horas antes incluso un día antes más aroma y sabores notarás.
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