Cocemos la Batata al micro en cuadritos pequeños con una cucharada de aceite de oliva.10 a 15 minutos.
Troceamos el salmón muy pequeño y se los añadimos, y ahora los 2 huevos , la sal y la pimienta y nuez moscada al gusto trituramos todo con la minipimer hasta obtener una pasta espesa

Por otro lado referimos la cebolla y el puerro, también lo podemos hacer al micro 7 minutos pero para mí el sabor refrito es más sabroso.
Trituramos el refrito y se lo añadimos a la Batata removemos bien.
Ya tenemos la masa de las croquetas.
Rebosar cada una sobre avena triturada. (Más saludable ) o si se prefiere también puede ser pan rallado y freír en aceite bien Caliente.
Riquísima receta de Ulises.

Listas para degustar