Carrillada con guisantes
Combinando la carne con los guisantes nos quedará un plato con proteínas vegetales y animales, vitaminas, hierro y mucha fibra.
Carrillada con guisantes
Combinando la carne con los guisantes nos quedará un plato con proteínas vegetales y animales, vitaminas, hierro y mucha fibra.
Paso a paso
- 1
Se cortan en cuadritos la cebolla, los ajos y los pimientos, y se sofríen en la cacerola con aceite cubriendo el fondo a fuego medio.
- 2
Antes de que se dore el sofrito (minuto y medio o dos) se añade la carne y el laurel, se salpimenta, y se revuelve todo bien dejando el guiso a fuego lento dos o tres minutos.
- 3
Se agrega el vino y se deja evaporar el alcohol durante dos o tres minutos más.
- 4
Se añade 3/4 de litro de caldo de verdura (ver mi receta), de carne o agua si no tienes caldo. Cuando esté caliente pon los guisantes (yo los puse congelados) y la zanahoria cortada. Si el caldo no cubre todos los ingredientes añade más.
- 5
Deja que se consuma el caldo y se ponga espesito hasta que esté a tu gusto y las verduras estén en su punto.
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