Salpimentar las pechugas y saltearlas en un poco de aceite de oliva por 4 minutos.

Cortar el mango en cubos y los pimientos también, con la otra mitad del mango hacer un jugo espeso, en los palitos agregar 1 cubo de pollo una cebolla, un pimiento y un trocito de mango repetir con el pollo y la cebolla hasta completarla, en un sartén reducir el jugo de mango con un toque de vino, bañar las brochetas con el jugo ponerla a la plancha por 5 minutos. Salen 7 brochetas.