Macarrones con bechamel de azafrán y queso Idiazabal
Macarrones con bechamel de azafrán en hebras y queso Idiazábal, gratinado con cuatro quesos y mantequilla
Macarrones con bechamel de azafrán y queso Idiazabal
Macarrones con bechamel de azafrán en hebras y queso Idiazábal, gratinado con cuatro quesos y mantequilla
Paso a paso
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En primer lugar preparamos la bechamel: en una cazuela, ponemos la mantequilla y cuando se derrita, añadimos la harina y la cocinamos bien para que no nos sepa a harina cruda y empezamos a montar la bechamel, le añadimos el azafrán.
- 2
Rallamos el queso Idiazábal.
- 3
Añadimos el queso y la sal.
- 4
Ligamos la salsa y le vamos añadiendo la leche poco a poco. Vemos como cambia de color, eso quiere dicer, que ya está aromatizada la salsa, y el queso ya esta integrado.
- 5
Escurrimos los macarrones.
- 6
Ponemos en la fuente de horno, rallamos nuez moscada y mantequilla, mezclamos bien para que nos queden sueltos.
- 7
cuando lo tengamos bien mezclado y sueltos.
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Cubrimos con la salsa.
- 9
Asi debe de quedar.
- 10
cubrimos con los cuatro quesos rallados generosamente..
- 11
Con el horno ya precalentado 180 grados, solo la parte de arriba. dejamos gratinar al gusto de cada uno.
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Listo para disfrutar de algo nuevo y esquisto..
- 13
Emplatos y le volvemos a poner queso por encima y listo..
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