Ciabatas, caballas ahumadas, queso cabrero lubricado y ensalada de re-pollo
Para almorzar en el finál de las vacaciones y pensar en trabajo de miercolesss.....que en realidad, no lo es, pero uno no quiere trabajar, y sí seguir de vacaciones.
Ciabatas, caballas ahumadas, queso cabrero lubricado y ensalada de re-pollo
Para almorzar en el finál de las vacaciones y pensar en trabajo de miercolesss.....que en realidad, no lo es, pero uno no quiere trabajar, y sí seguir de vacaciones.
Paso a paso
- 1
Arancamos con el pan....medimos todo y amasamos unos min. dejamos levar media hora y volvemos a amasar, dividir y formar los pancitos bombitas.......
- 2
Que una vez producidos....pintamos con el aceite de los quesos lubriados que habíamos hecho días antes. Encendemos el horno y dejamos levar otra media hora.
- 3
Mientras sacamos de la heladera las caballas ahumadas y las ponemos en dos platos, a atemperarse.
- 4
Las traso.
- 5
Presentamos el resto de queso lubricado y adobado.
- 6
Deshojamos al repollo.
- 7
Y cortamos lo más finito que podamos las hojas, que iremos depositando en una ensaladera.
- 8
Aprox. por la mitad, agregamos 3/4 de cucharadita de sal gruesa y un chorrito de aceite de maíz, pero no revolvemos....
- 9
Seguimos cortando y agregando las hojas en tirias, y al finál condimentamos con un poco de pimentón ají molido y pimientas.
- 10
Ahira si revolvemos pa la izq. 26veces, probamos y ajustamos los condimentos si hace falta.
- 11
Aura el vinagre de vino blanco, la última revuelta y servimos........
- 12
Pero esperaremos a las ciabattas que han ingresado al horno, donde permaneserán entre 20 y 30min. dependiendo de lo tostadas que se las deséen.
- 13
Vista voladora de mi platito.
- 14
Después de 20min. en el horno, a 200g
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