Ñoquis de papa súper esponjosos y livianos

Fiodeleon Cooking @cook_13434457
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas CON CÁSCARA hasta que al pincharla estén blanditas
- 2
Sacarlas en caliente y pelarlas ¡cuidado no quemarse! Ir pisando de a una hasta lograr puré
- 3
Agregar queso, sal y la yema de huevo. Agregar la harina en dos partes hasta obtener una masa homogénea. El secreto es que sea leudante
- 4
Envolver en un film y dejar descansar 10 minutos. Si falta harina agregar leudante. Hacer rollitos y cortar, pasar por utensilio de ñoquis.
- 5
Hervir en abundante agua una vez que hierva. Máximo 1 minuto de cocción. Son muy suaves y livianitos!!
- 6
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La receta con la cual me inspiré es de MabelzBRAVO, a quien sigo en Redes, la publicó, la vi y me encantó y le solicité la forma de hacerlos y gentilmente me lo contó. Ella usó en su receta queso ricotta, mi receta no lleva. Le comenté de nuestra gran familia Cookpad y me dijo, visitaría la página, así que vamos a esperarla🥳🥳 Es una receta italiana poco conocida, muy fácil de hacer, se deshacen en la boca de lo tiernos. Son hermanos de los ya conocidos Ñoquis. MALFATTI significa en su traducción al español " mal hechos", surgieron cuando un cocinero italiano decidió hacer un plato de pasta basándose en el relleno de unos ravioles, añadiendo una cantidad justa de harina y otros ingredientes y armó las bolitas que deliciosamente se comen con alguna salsa de tomate, las tradicionales salsas de pasta italiana o simplemente con aceite de oliva y pare de contar. Así que entremos a contarles mi éxito de hoy...!😋 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
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