Paccheri con pulpo al pimentón picante
Tengo sólo cinco recetas publicadas con pulpo, por lo que voy a seguir publicando unas cuantas más, me apetece, esta será la sexta.
Hoy relato la parte más atractiva del pulpo y que no es precisamente la gastronómica, los pulpos aparecen a menudo en la mitología como monstruos marinos, como el Kraken en la nórdica, el Akkorokamui en la ainu o, probablemente, la gorgona de la griega, en la novela de Victor Hugo Los trabajadores del mar (1866) se relata la lucha contra un pulpo gigante, inspirando otras obras como Octopussy, de Ian Fleming, los pulpos se encuentran representados en el shunga, arte erótico japonés, están considerados una exquisitez en la gastronomía de muchas partes del mundo, especialmente en el Mediterráneo y en los mares de Asia.
Paccheri con pulpo al pimentón picante
Tengo sólo cinco recetas publicadas con pulpo, por lo que voy a seguir publicando unas cuantas más, me apetece, esta será la sexta.
Hoy relato la parte más atractiva del pulpo y que no es precisamente la gastronómica, los pulpos aparecen a menudo en la mitología como monstruos marinos, como el Kraken en la nórdica, el Akkorokamui en la ainu o, probablemente, la gorgona de la griega, en la novela de Victor Hugo Los trabajadores del mar (1866) se relata la lucha contra un pulpo gigante, inspirando otras obras como Octopussy, de Ian Fleming, los pulpos se encuentran representados en el shunga, arte erótico japonés, están considerados una exquisitez en la gastronomía de muchas partes del mundo, especialmente en el Mediterráneo y en los mares de Asia.
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando unas Chalotas en Brunoise fino
- 2
El pulpo que ya hemos adquirido cocido, lo cortamos en trozos más pequeños
- 3
La albahaca la picamos en trocitos pequeños
- 4
Ponemos a calentar el agua para hacer la pasta, le añadimos una pastilla de caldo de pescado para que tenga más sabor el agua, dejamos que llegue a ebullición
- 5
En una sartén ponemos a pochar la Chalotas, salpimentamos
- 6
Cuando tome color echamos el pulpo, removemos para que se mezcle, agregamos los pimentones y removemos rápido para que no se queme y amarge
- 7
Pasados unos minutos echamos el sofrito de tomate, agregamos el azúcar, removemos y echamos el vino dejamos 5 minutos que evapore el alcohol, echamos parte de la albahaca que habíamos picado
- 8
Dejamos que reduzca a la mitad y reservamos
- 9
Tenemos el agua en ebullición y echamos la pasta la dejamos al dente, en breves minutos estará lista, la sacamos y agregamos al guiso de pulpo, echamos el resto de la albahaca, mezclamos
- 10
Dejamos que se concentren los sabores, es conveniente añadir caldo de la cocción de la pasta ayuda a ligar la salsa, ya podemos servir a nuestros comensales
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Espaguetis con pulpo y pimentón Espaguetis con pulpo y pimentón
Tenía un poco de pulpo que me sobro de la comida y lo mezcle con unos espaguetis por no comerlo como siempre y resulto estar buenísimo.
-
Wok de pulpo con pimiento en salsa picante Wok de pulpo con pimiento en salsa picante
A menudo tenemos una bolsa de pulpo en rodajas cocido en el congelador, muy socorrido para preparar algo rápido. Ésta vez lo preparé así de sencillo en el wok, que luego acompañamos de arroz integral cocido con quinoa.
-
-
Pulpo al pimentón sobre patatitas hervidas Pulpo al pimentón sobre patatitas hervidas
Para una picada dominguera, pulpo hervido, cortado en trocitos pequeños y condimentado con pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva. Se sirve sobre una base de rodajas de patatas hervidas. Al pulpo, una vez hervido le quito la piel o telita fina que lo recubre, me gusta más su aspecto de esta manera, aunque sé que se lo suele preparar con ella.
-
-
Pulpo picante con patatas paja Pulpo picante con patatas paja
#recetasdemama#diadelamadre #recetasBonitasDesde los 3 a los 7 años, estuve viviendo en A Coruña, y todos los domingos, nos llevaban mis padres a la zona del puerto a pasear. Después del paseo, íbamos a un bar (recuerdo que tenía las paredes pintadas en verde), que estaba junto a la pl. María Pita (Ayuntamiento), y allí comíamos los grandes manjares de las rías gallegas. En especial recuerdo el pulpo y las gambas al ajillo (plato preferido de mi padre).Así que este plato se lo dedico a la mujer que me dio la vida y que junto a mi padre, me ha enseñado tanto y me ha hecho ser la persona que soy... va por ti MAMÁ❤️
-
Pulpo a la brasa con pimentón dulce Pulpo a la brasa con pimentón dulce
¿A alguien más por aquí le fascina el #pulpo? A mi mencanta!! 😍❤️Si tú también eres un #pulpolover como nosotros dale un buen like a la foto!!!Me gusta de todas las manera aunque, tal vez, esta sea la forma que más disfrutamos...Con su patata, un buen chorro de AOVE, un buen pimentón al gusto y toque de sal... Súper sencillo!!!👉 En este caso, compre las patas ya cocidas, pero si quieres cocer el pulpo, yo lo hago en la olla rápida sin agua.Para un pulpo de 1Kg más o menos una vez que empieza el vapor 10 min. Sale blandito y muy bueno.
-
Pasta con pulpo borrachito Pasta con pulpo borrachito
Un pulpo cocinado con vino tinto y salsa de tomate..un pulpo que puede condimentar una rica pasta o acompañado con Pan tostado y un hilo de Aceite extra virgen, convertirse en unrico segundo plato .
-
Pulpo con salsa de pimentón de La Vera Pulpo con salsa de pimentón de La Vera
Diferente manera de comer el pulpo a feira (no me crucifiquen). Aviso: la salsa queda espectacular para acompañar cualquier pescado, por lo que hacer “de más” te puede solucionar la comida de otro día añadiéndola a unos calamares a la plancha por ejemplo.
-
Tallarines con pulpo al pimentón Tallarines con pulpo al pimentón
Hoy os traemos otra manera distinta de comer una deliciosa pasta, esta vez, hemos preparado una deliciosa salsa con pulpo al pimentón, muy sencilla y sabrosa.
-
Arroz con Pulpo Arroz con Pulpo
Los pulpos aparecen a menudo en la mitología como monstruos marinos, como el Kraken en la nórdica, el Akkorokamui en la ainu o, probablemente, la gorgona de la griega, en la novela de Victor Hugo Los trabajadores del mar (Les Travailleurs de la mer, 1866) se relata la lucha contra un pulpo gigante, inspirando otras obras como Octopussy, de Ian Fleming. Los pulpos se encuentran representados en el shunga, arte erótico japonés, están considerados una exquisitez en la gastronomía de muchas partes del mundo, especialmente en el Mediterráneo y en los mares de Asia, sigo la cadena y nomino a @tesa_cuina
-
Pulpo con parmentier al pimentón 🐙🐙 Pulpo con parmentier al pimentón 🐙🐙
Familia un entrante para estos días de fiesta que ya los tenemos aquí, a mí me encanta, vamos a la cocina.#ElgordodeCookpad
Más recetas
Comentarios